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「成城 学びの森」オープン?カレッジ

講演紹介

2023年度 第2回オンデマンド講演会
「ピッツァを通じて目指す想像を超えた顧客体験~“ラルテの流儀”から学ぶ料理とブランディングと人材育成~」

講演者
井上 勇 氏(澳门网上博彩_澳门现金网-在线官网初等学校?中学校卒業生/三軒茶屋「ラルテ」中目黒「イル?ルポーネ」オーナー?ピッツァ職人)
定員
本講演会は「せたがやeカレッジ」の指定講座として動画配信いたします。
日程
配信中 ※講演会動画は本ページ下にある「講演会動画はこちら」ボタンからご視聴いただけます。

井上 勇 氏(澳门网上博彩_澳门现金网-在线官网初等学校?中学校卒業生/三軒茶屋「ラルテ」中目黒「イル?ルポーネ」オーナー?ピッツァ職人)

講義内容

①自己紹介
②幼少期~学生時代に食に携わるようになったきっかけ
③“サルバトーレ”、“イタリア修行”での学び/今に生きてること
④自身のお店を通じて顧客に伝えたい/感じてほしい想い
⑤お店作りの中でいかに“教育/育成”が大切か
⑥今の日本の教育に必要な考え方/取り入れるべき“ラルテの流儀”
⑦井上氏の今後の展望と想い

講師紹介

井上 勇(いのうえ ゆう)
1974年、東京生まれ。 19歳で「サルヴァトーレ」でのアルバイトからスタート。2004年に中目黒「イル?ルポーネ」をオープン。三軒茶屋に2号店「ラルテ」をオープン。2011年の日本初のナポリピッツァ職人コンテスト、ファンタジー部門(創作ピッツァ部門)で優勝。澳门网上博彩_澳门现金网-在线官网初等学校、中学校卒業

お問い合わせ

「成城 学びの森」事務局
〒157-8511 東京都世田谷区成城6-1-20 Tel.03-3482-9031 Fax.03-3482-9467
月~金 9:00-16:00
土 9:00-12:30